心やすらぐカフェ

先日、友人と近くのカフェに行ってきました。

そのカフェは少し前にｏｐｅｎしたばかりで、行くのは初めてだったのですが、店に入った瞬間で私は気に入ってしまいました。

店に入った瞬間に香ばしい豆のにおいに包まれ、と同時に「いらっしゃいませ。」と温かみのあるにこやかな笑顔で迎えてくれたオーナー。まだコーヒーも飲んでいないのに「また来よう！」と思わせるこのお店はいったい・・・。

パスタランチ（美味しかった！）を食べた後に出てきたのは、自家焙煎のブレンドコーヒー。
カップに鼻を近づけなくても香ってくるコーヒー香り。・・・これだけでもわたしにとってはかなりの「ご褒美コーヒー」でしたが、一杯にオーナーのこだわりを感じる、ほんとにおいしいコーヒーでした。
（がまんできずもう一杯いただきました。）


「どうぞごゆっくりなさっていってくださいね。」と、笑顔で優しく気さくに声をかけてくれるオーナーがいる心やすらぐカフェ。お言葉に甘えて長居させていただきましたが、あんなに居心地のいいカフェは初めてでした。


お客様が安らぎを感じてくれるカフェをつくるのが私の夢なんです♪
ROAST CAFEさん、ごちそうさまでした。

おいしいコーヒーを飲むために

私は毎日必ず美味しいコーヒーを飲んでます。

おいしいコーヒーをいれるために重要なポイントがありますが、ご存知ですか？

抽出するための器具（コーヒーメーカー、ネルドリップ、サイフォンなど）や焙煎度合いや挽き方にあった抽出速度、温度、豆の量に適したお湯の量・・・等々ありますが、何よりもいちばん重要なのは、豆の「鮮度」です。おいしいコーヒーを飲みたい方は、そのコーヒー豆がいつ焙煎されたものかをしっかり確かめてから買うことをオススメします。

私はやっぱりいつもおいしいコーヒーを飲みたいので、定期的にコーヒー屋さんで焙煎してもらいます。
そして飲む分だけコーヒー豆を挽き、その日の気分でコーヒーメーカーやドリッパーでいれておいしく飲んでいます。
やはり焙煎したてのコーヒーは美味しい！！ですよ♪