コーヒー豆マメ知識《ピーベリーとは？》

「ピーベリー」というコーヒー豆を目にしたことがありますか？？

「ピーベリー」とは、コーヒーのひとつひとつの赤い実の中にひとつの種子しかできない単実コーヒーのことなのです。
いわば「奇形豆」であり、日本では丸豆と訳されています。普通のコーヒー豆は赤い実の中に二個の豆が入っていますが、ピーベリーは1個しか豆が入っていないのです。

なぜピーベリーのような豆ができるのか？というと、異常交配、その年の降雨量、日照状況や身のなる位置などの条件がありますが、これらの諸条件がそろうと生じてしまうのが「ピーベリー」なのです。

ピーベリーは丸い形状で比較的小粒なことから、火のとおりがよくしかも満遍なく煎れることができます。生産国によってはこれだけを集めて独立して取引しているところもあります。