コーヒー豆マメ知識《コーヒー豆の名前（２）》

「ガテマラＳＨＢ」
・・・のように、「ガテマラ」のあとについているアルファベット・・・このアルファベットにはどのような意味があるのでしょう？

これは、生産国側が決めた輸出用生豆の品質等級をあらわしており、どの等級の生豆を使って焙煎したコーヒー豆であるのか、という意味を表しているのです。

この「ＳＨＢ」は、「ストリクトリー・ハード・ビーン」の頭文字をとったもので、高度4500フィート以上という生産地の高度で分類格付けされているのです。もちろんこの「ＳＨＢ」は最高級です。

このほか、いくつか例をあげてみると・・・

「スプレモ」
・・・コロンビア国での呼称。「スプレモ」はスペイン語で最高級を意味します。

「ＡＡ」
・・・等級がアルファベット順につけられている例で、最高級のグレードのものを重ねてＡＡとしています。

「NO.2/NO.9」・・・ナンバーでグレードを表示。
ブラジルは「NO.2」、モカ・マタリは「NO.9」、ジャマイカ・ブルーマウンテンは「NO.1」が最高級を意味します。