コーヒー豆マメ知識《焙煎豆の選び方》

すでに焙煎されたコーヒー豆を買う時も良い焙煎豆を選びましょう。
美味しいコーヒーを飲むためにも重要なことなのです。

《良い焙煎豆を買うためのポイント》
●粉よりも豆を
豆を挽いて粉にした状態のものは、豆の状態よりも空気に触れている部分が多くなり、酸化が進んでいる可能性があります。
香りも出てしまっているため、豆のまま購入して飲む前に挽いた方が香り、味ともにより良く美味しいコーヒーを飲むことができるのです。

●焙煎した日をチェック
より新鮮な焙煎豆を選ぶために、必ず焙煎日をチェックしましょう。
焙煎すると豆の酸化が始まります。

●店選びと店員さんとの会話
目的のお店に入ったらまず焙煎されている豆の焙煎日が管理されているかチェックしてみましょう。
焙煎してから10日くらいの豆をおいている店は回転のよい店と言ってもいいでしょう。
そして、自分の好みの味を理解してくれる店員さんと出会うことも美味しいコーヒーを選ぶためにもも重要なことです。　
新しいお店に入ったら店員さんといろいろ話をしてみましょう。