コーヒー豆マメ知識《コーヒー豆３大原種》

コーヒーの木は何十種類もの品種があります。
中でも実際に飲み物として使われている主な品種は、３種類。

◎アラビカ種
全体の７割〜８割の生産量。高温多雨の場所で育ち、風味・香りとともに優れています。
一般的に専門店やカフェ、スーパーで売られているコーヒー豆はほとんどがこのアラビカ種です。

◎ロブスタ種
全体の２割〜３割の生産量。熱帯の低地などで栽培されており、酸味はなく独特の香りと苦みがあります。
主にインスタントコーヒーや缶コーヒーなど、工業用のコーヒーに使用されています。

◎リベリカ種
生育期間がアラビカ種の倍もかかるため現在はごく一部の地域でしか流通していません。